Mathjørne - kurdisk kylling med ris

Kurderne er et folkeslag som holder til i Midtøsten, i hovedsak på et landområde som av majoriteten kalles Kurdistan. Dette er imidlertid landområder som ligger i fjellstrøk som inngår i Tyrkia, Syria, Irak og Iran. Kurderne regnes derfor som verdens største etniske folkegruppe uten en egen nasjonalstat.