Foto: Flickr.com/ Kirti Poddar

Lag jalebi

En herlig, om enn veldig sukkersøt pakistansk spesialitet.

Utrop nr. 12/2010 (16.09.2010)

2,5 kopper mel (Maida)
En halv pakke gjær
2 ss kefir
2 kopper vann
0,5 ts grønt kardemommefrøpulver
Lys sirup blandet med litt vann
Ghee eller vegetabilsk olje til steking

Slik gjør du:

Bland sammen mel, gjær, kefir, vann og kardemommefrøpulver.
Hell deigen i en plastbeholder, for eksempel en ketchupflaske
Varm oljen i en stekepanne.

Når oljen er varm, øser man deigen fra flasken slik at man former jalebiene.
Varm opp lys sirup, fortynnet i litt vann.

Dyp jalebiene i sirupen, og server!