Vestlige matvaner øker kreftfaren

0Shares

Mye søtsaker og fet mat øker faren for å få kreft i tykktarmen.

Det viser den store amerikanske undersøkelsen «The Nurses’ Health Study» som omfatter over 121.700 sykepleiere, skriver den svenske avisen Dagens Nyheter.

Forskerne har undersøkt sykepleiernes kostvaner, og sammenliknet dem med forekomsten av ulike kreftsykdommer. Kvinnene som spiste mye kjøtt, søtsaker, desserter, pommes frites og finmalt mel hadde 46 prosent større sjanse for å få kreft i tykktarmen enn kvinnene som spiste mye frukt, grønnsaker, fisk, fugl og hele korn.

Det beste beviset på at kosten påvirker kreftrisikoen, er at innvandrergrupper tilegner seg kreftmønsteret i det landet de flytter til. Et klassisk eksempel er japanske innvandrere i USA, som etter en generasjon har betydelig høyere risiko for å få kreft i tykktarmen enn japanere som bor i Japan.