Slik spiser og drikker du under ramadan

Sett sammen frokosten av grove kornprodukter, magre meieriprodukter, frukt, bær, juice og pålegg.

Grove kornprodukter:

• Grovt brød

• Kornblandinger, grove, uten tilsatt sukker, men gjerne med litt frukt og nøtter

• Grovt knekkebrød

• Grove pitabrød

Magre melkeprodukter:

• Lettmelk,  skummet melk

• Syrnet melk

• Yoghurt, med mindre fett

Frukt og bær:

• Ananas, mango, eple, pære, plomme, fersken, nektariner, appelsiner, melon

• Jordbær, bringebær, blåbær

• Dadler

• Tørket frukt

• Fruktjuice

Pålegg:

• Ost, med mindre fett

• Pålegg av fisk

• Pålegg av kylling og kalkun

• Pålegg av oksekjøtt

• Egg, kokt, stekt, som omelett

• Myk margarin

Drikke:

• Fruktjuice

• Skummet melk / lettmelk med 0,7 % fett eller mindre / syrnet lettmelk 

• Kaffe, te, fruktte

Forslag til frokost

• Grovt brød med myk margarin og pålegg som for eksempel fiskepålegg, kylling/-kjøttpålegg eller ost (med mindre fett)

• Kornblanding med (syrnet) melk, nøtter og rosiner + friske bær

• Frukt/bær etter ønske

• Fruktjuice

Middagen er ofte hovedkilde til protein i kosten, og protein er kroppens byggesteiner. Spis gjerne fisk 2-4 ganger per uke. Velg hvitt kjøtt foran rødt kjøtt og bearbeidede kjøttprodukter. Rødt kjøtt er kjøtt fra svin, storfe, sau og geit. Bønner og linser kan brukes i stedet for, eller i tillegg til, fisk eller kjøtt.

Gode proteinkilder:

• Fisk, alle slag; fet og mager

• Kylling og kalkun

• Magert oksekjøtt, inkludert karbonadedeig

• Bønner, linser, nøtter

Olje til matlaging:

• Olivenolje

• Rapsolje

• Peanøttolje, valnøttolje etc.

• Soyaolje og solsikkeolje

Bruk gjerne litt olje til matlaging (1-2 ss per porsjon), men unngå store mengder. Olje av oliven, raps og nøtter har best sammensetning av fettsyrer. Bruk mindre av soya og solsikkeolje, og minst av smør/hard margarin.

Unngå frityrstekte retter og hard steking/steking ved høy temperatur og med mye fett. Velg heller ovnsstekte retter, bakte, kokte og sammenkokte retter.

Mat ved siden av fisk/kylling/kjøtt:

• Fullkornsris

• Fullkornspasta

• Poteter

• Grovt brød

• Grønnsaker av alle slag; både rå, kokte, og ovnsbakte

• Litt sky eller mager saus

Forslag til middag

Forrett:

• Suppe

• Grønnsaker, fisk, skalldyr, kylling, oksekjøtt etc.

Hovedrett:

• Fisk/kylling/oksekjøtt med ris/pasta/potet og grønnsaker

• Kyllinggryte med ris

• Vegetarisk/kylling curry-gryte (indisk)

• Biryani (pakistansk kylling og risgryte)

• Harira (marokkansk/arabisk suppe med kylling)

• Linsesuppe 

• Sushi

Dessert:

• Frisk frukt

• Friske bær, med yoghurt, eller litt iskrem 

• Smoothie med friske bær, frukt, juice, melk/yoghurt

• Mango Lassi uten sukker (Indisk smoothie)

Er du normalt aktiv og temperaturen er ok, er det for de fleste tilstrekkelig å drikke 1,5–2 liter væske i løpet av et døgn. Det er viktig å drikke nok i løpet av døgnet, særlig når det er varmt ute.

Gode alternativer er vann, mineralvann, alkoholfritt øl, juice; gjerne blandet med vann.  Drikk gjerne frukt- eller urtete uten sukker som variasjon til kaffe/sort te. Bruk lite sukker i kaffe/te og unngå annen sukkerholdig drikke som brus, saft osv.